Главная     Статьи    Контакты

Свиные ножки с горохом

Свиные ножки с горохом

Ингредиенты:

для блюда на 3 порции

  • сушеный горох – 1 стакан
  • свиные ножки – 3 шт.
  • свиное сало – 100 г
  • лавровый лист – 1 шт.
  • черный перец – 4-5 горошин
  • соль

Приготовление:

Горох перебрать, промыть, залить холодной водой на 6-8 часов. Затем слить с гороха воду, заменить свежей.

Свиные ножки хорошо промыть и почистить. Разрубить на несколько частей.

Ножки положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и перец горошком, посолить по вкусу и варить до готовности около 2 часов.

Свиное сало нарезать очень мелкими кубиками. На среднем огне сварить горох до мягкости, перед окончанием варки посолить и добавить свиное сало. Дать постоять на самом слабом огне под крышкой не менее 15 минут.

Подавать отваренные свиные ножки с горохом на гарнир.

Приготовленные по этому рецепту свиные ножки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде – остывший отвар представляет собой вкусное желе.

Время приготовления - 2 ч 20 мин

Калорийность по "московской" диете - 35 баллов

Сложность приготовления по 10-бальной шкале - 4 балла

Улыбнись

Улыбнись


-------------------------------------