Главная     Статьи    Контакты

Закуска «Таормина»

Закуска «Таормина»

Ингредиенты:

для блюда на 4 порции

  • спагетти - 300 г
  • морковь - 60 г
  • пармезан - 30 г
  • белое вино - 50 г
  • сливки - 60 г
  • коктейльные креветки - 200 г
  • филе кальмара - 100 г
  • мидии в раковине - 4 шт.
  • тигровые креветки - 8 шт.
  • осьминоги (маленькие) - 8 шт.
  • морские гребешки - 200 г
  • оливковое масло - 50 г
  • соль

для маринада

  • сок лимона, черный молотый перец, соль - по вкусу

для украшения

  • лимон

Приготовление:

Морковь помойте, очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Пармезан натрите на мелкую терку.

Приготовьте маринад для креветок. Смешайте лимонный сок, соль и черный молотый перец. В полученном маринаде замаринуйте коктейльные креветки в течение 10-15 минут.

Отварите спагетти в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг. Переложите спагетти в миску, добавьте морковь и коктейльные креветки, тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте половину оливкового масла, выложите полученную массу на сковородку и обжарьте в течение 2-3 минут. Затем добавьте пармезан, влейте сливки, белое вино и тщательно размешайте.

Нарежьте все морепродукты: филе кальмара, осьминоги, тигровые креветки и морские гребешки. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, протушите нарезанные морепродукты в течение 3-4 минут.

Мидии отварите в подсоленной воде. Лимон нарежьте ломтиками.

На блюдо выложите спагетти и морепродукты, украсьте сверху мидиями, ломтиками лимона и подавайте к столу.

Улыбнись

Улыбнись


-------------------------------------