Главная     Статьи    Контакты

Щи томленые с квашеной капустой

Щи томленые с квашеной капустой

Ингредиенты:

для блюда на 5 порций

  • квашеная капуста - 400 г
  • сладкий перец - 2 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • мясной бульон - 2 л
  • картофель - 4 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • растительное масло - 3 ст. ложки
  • чеснок - 2 зубчика
  • душистый перец - 5 горошин
  • молотый черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

для заправки

  • сметана - 100 мл
  • зеленый лук - 1 ст. ложка

Приготовление:

Лук очистите и нарежьте кубиками. Перец вымойте, каждый стручок разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте ломтиками.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и прожарьте лук в течение 3 минут. Затем добавьте перец и жарьте еще 5 минут.

Переложите жареные овощи в большую керамическую жаропрочную кастрюлю, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Положите нарезанный картофель в бульон с овощами и варите 10 минут.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Помидоры очистите от кожицы, мякоть нарубите и прожарьте 5 минут на оставшемся масле. Затем добавьте в кастрюлю вместе с чесноком.

После этого в суп добавьте квашеную капусту, перец горошком, соль и молотый перец по вкусу и варите 10 минут. Духовку нагрейте до 160°С. Кастрюлю с супом поставьте в духовку на 30 минут. Затем выключите огонь и оставьте кастрюлю еще на 20 минут.

Заправьте готовое блюдо сметаной и зеленым луком и подавайте к столу.

Время приготовления - 1 ч 30 мин

В одной порции - 340 ккал

Улыбнись

Улыбнись


-------------------------------------